あら煮の作り方 1、カマの部分（下の画像）や頭を3センチ角程度に切る → 魚の頭の割り方 2、中骨や腹の骨なども適当に切って全体に薄く塩を振る 3、塩をして1時間ほどおいたら霜降り ・ボールや鍋にアラを置き、一回り小さなフタをのせる ・熱湯をゆっくりフタの上にかける ・アラの表面が白くなったら熱湯を捨てる ・フタの上から流水をかけて冷やす 新潟・佐渡沖『幻の魚』ともいわれる今が旬のアラ BOX 日本海佐渡沖で水揚げされた鮮度抜群の天然魚を厳選してお届けしております ★商品について ・『魚が来る』代表仲島が目利きで sakanagakurucom 8,000 円 魚が来る 明日新潟からで購入する それでは大あら（クエ） あら炊き、赤唐辛子入りスープ炊き、酒蒸し、塩焼 大皿5人前 6,000円前後 中皿3人前 4,000円前後 小皿1人前
バルーンモーリー サビキ釣り マハタ クエ ロックフィッシュ サビキ釣りで釣ったクエ アラ はプロにさばいてもらい 肝はやめたが良からしく 刺身とあら炊き 小アジ唐揚にしてザクザク胃袋へ 木っ端グロも美味しうございました クエはカボス醤油と
